飲食店の 好感接客サービス教本
「おもてなし」の好感接客ができるよう、アルバイトの人にもわかりやすく解説！ 飲食店の接客サービスに大切な基本を学びながら、「サービスがいい店だ」、「また来たい」とお客様に感じてもらえる好感接客へレベルアップする工夫や考え … "飲食店の 好感接客サービス教本" の続きを読む The post 飲食店の 好感接客サービス教本 first appeared on 旭屋出版.
View Articleスタッフの 声の出し方ひとつで 飲食店は大きく伸びる！
売上アップ！ お店のファンが増大！ 目次 ～はじめに ひと言を添える、言い方を変えることの威力を体感すると、 スタッフもお店も、グンと成長する！ 第一章 売り上げが好転する声の出し方 ～～「声がけ」で一番大切になる「基本」を解説 ・気持ちのいい「はい」さえ言えれば、接客の苦手意識も克服できる ・「元気な声」と「売り上げを上げる声」には違いがある ・上手な声がけの第一歩は「見る」ことから...
View Article飲食店の《年間集客》 実践BOOK
売上アップのヒントが満載！ ・早めの“着手”が成功のカギ！ ・1人でも多く呼び込み、1品でも多く売るために！ 年間集客PLAN① 前年10月から着手する――― 『1月後半（年始明け）からの攻めの集客作戦』 ・1月後半からの1年で勝つための「メニュー総点検」をする ・1月後半以降の落ち込みを視野に入れて「味の改革」を ・明けの落ち込み期に向け年末の販促イベントで備える...
View Article海外出店のリアル
海外出店のリアル 外食経営者の挑戦に学ぶ成功・失敗の要 コロナ後の飲食店、まだ日本だけでやりますか？ 【コロナ後の飲食店、まだ日本だけでやりますか？】 コロナの影響もあり⽇本の外⾷市場が縮⼩傾向を⾒せる中、日本から海外へ、 新たに出店することによってジャパンバリューを打ち出そうという動きはこれから確実に増えてきます。 本書は、海外進出に挑戦してきた日本の名だたる飲⾷店経営者たちにインタビューし、...
View Article日本料理の接客サービス
◆着物の着付け、作法、言葉遣い…etc. おもてなしの基本から実践まで◆ 日本料理にとっておもてなしの接客は、お客様の心をとらえる重要な要素です。 接客係の着物の着付けから、歩き方、和室での作法、しつらえ、 お膳などのセッティング、料理提供の仕方、言葉づかい…など、 接客係の心得と実技を写真とイラストでわかりやすく解説。...
View Article飲食店の「売り方・販促」工夫集139
・SNSで集客アップ！ ・テイクアウトで儲ける！ ・少人数客に刺さるサービス！ ・メニューフェアで客単価アップ！ 新しい時代に対応した販促アイデアを集めました。 かつては口コミやチラシ、クーポンといった販促手法が一般的だったのが、 いまやテクノロジーの進化とともに、ＳＮＳを活用したマーケティングが主流となりました。...
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